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海鮮壽司

發布時間:2018-10-23

旅游美食-日本海鮮壽司

    說到海鮮壽司,追本溯源是在中國。早在1800多年前的后漢,壽司就已經被當時的中國人食用,特別是我國沿海一帶的商旅,先把米飯用醋腌好做成飯團,再搭配上海鮮或肉類,壓成一團團的小塊帶在路上,作為沿途的食糧,便于攜帶又方便保存。后來,到了公元700年的唐朝,壽司才傳到了日本,而這兩個字首次出現在日本的文學里,更是到了18世紀。

壽司不僅色彩豐富、形狀多變,又是低卡路里、低脂肪的健康食物,它可以用各種新鮮的海魚、河魚和貝類自由組合,搭配出充滿想象力的美味,看到魚生的艷麗色彩,就可以讓人胃口大開了。

每樣食物都有根和葉脈,每種美食也都有精彩和樂趣。追隨自然季節的交替、適時的享用,一定可以精彩萬分、樂趣無窮。

【材料】:熱米飯、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉;

【烹制工藝】

1、燒熱平底箭鍋,鍋內刷薄薄一層油,用中小火慢慢把鰻魚烤熟。(鰻魚的做法,遲些時候再發)

2、飯團做法:100克糯米+400克大米+500克水,燜好米飯;米飯降到40℃左右時,加10克鹽、50克白糖、100克醋,拌勻。(一直以來做飯時,也從沒用過量杯或稱,只是有的朋友要求盡量精確些,可別以為俺是學化學的哈,呵) 吃的時候,可以用手握出飯團,象俺手指頭不太靈光的,可以用這個做飯團的工具。

3、最后在飯團上,蓋上自己中意的海鮮,就可以吃了。

4、鰻魚飯團直接吃就可以了,三文魚和海膽飯團,要沾上辣根和海鮮醬油吃,味道才地道。

 

 

  本文來自北京搜游網日本旅游頻道
  文章地址:http://www.lieniustock.com/cj/asia/jp/ms/2010/21826.shtml 轉載請以鏈接方式注明。   

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